1. WAT ZIJN DE KENMERKEN VAN BRUINE SHIMEJI PADDESTOELEN?
De vruchtlichamen zijn kuddeachtig tot bosjes.Het oppervlak van de dop is bijna wit tot grijsbruin en er is vaak een donker marmerpatroon in het midden.Kieuwen bijna wit, afgerond met steel, dicht tot enigszins dun.Wanneer de krabpaddenstoel zijdelings groeit, is de steel gedeeltelijk, is de sporenafdruk bijna wit en is deze breed ovaal tot bijna bolvormig.
2. MOET U SHIMEJI PADDESTOELEN WASSEN?
Het is een goed idee om ze voorzichtig af te spoelen, maar je hoeft niet te krachtig te zijn.Commercieel gekweekte shimeji-paddenstoelen worden over het algemeen heel schoon gehouden tijdens het kweken.Er wordt geen kunstmest toegevoegd.
3. OPSLAG EN CONSERVERING ?
(1)Oogst tijdig en op redelijke wijze om de houdbaarheid van paddenstoelen met krabsmaak (Zhenji-paddenstoelen) te behouden.De basisvereisten voor de oogst van shimeji-paddenstoelen zijn tijdig, geen verwondingen en geen plagen en ziekten.Bij te vroeg oogsten is het vruchtlichaam niet volledig ontwikkeld, wat de smaak en opbrengst beïnvloedt.Als het te laat wordt geoogst, zal het vruchtlichaam verouderen en verslechteren, waardoor het zijn praktische waarde verliest.Bij het oogsten is het nodig om te plukken, te hanteren en licht te hanteren om mechanische schade zoveel mogelijk te beperken en tegelijkertijd zieke paddenstoelen en insectenzwammen te verwijderen.
(2)Strikt desinfectiebeheer om infectie door pathogene bacteriën te voorkomen.De ziekteverwekkers die latent waren vóór de oogst, worden vaak geoogst vanwege veranderingen in de omgevingsomstandigheden, en de bewaarbaarheid en ziekteresistentie van het paddenstoelenlichaam worden verminderd, waardoor ziekten zich verspreiden en niet vers blijven.Daarom moeten arbeiders vóór het oogsten goede arbeiders zijn., Desinfectie van gebruiksvoorwerpen en plaatsen om infectie door pathogene bacteriën te voorkomen.
(3)Verminder de ademhalingsintensiteit en vertraag de verkleuring van shimeji-paddenstoelen.Tijdens het opslagproces zijn het verlies van voedingsstoffen en de verkleuring van het paddenstoelenlichaam de belangrijkste redenen voor de verslechtering van de kwaliteit van paddenstoelen met krabsmaak (Zhenji-paddenstoelen).Om de intensiteit van de ademhaling te verminderen, moet u het verkleuringsproces vertragen, het verlies van voedingsstoffen verminderen en een goede vershoudkwaliteit verkrijgen.
